Evde iskender nasıl yapılır? 13 Ekim MasterChef 2021 kolay iskender tarifi, malzemeler ve püf noktası

İskender döner ya da İskender kebap, Bursa yöresinin meşhur kebap yemeklerinden biridir. MasterChef’te yapılan yemeklerden biri olunca evde iskender nasıl yapılır merak edilmeye başlandı. İşte 13 Ekim MasterChef 2021 kolay iskender tarifi, malzemeler ve püf noktası…

13-10-2021 20:57

İskender kebap, dönerin farklı bir şekilde servis edilmesidir. Aslında temel malzemesi döner olsa da iskenderi iskender yapan, üstündeki tereyağı, domates sosu, yanındaki yoğurt ve altındaki yağlı pide parçalarıdır. Peki, evde kolay iskender nasıl yapılır? İşte pratik iskender tarifi, malzemeler, püf noktası…

EV YAPIMI KOLAY İSKENDER KEBABI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

İskender için

500 gr kıyma

2 yemek kaşığı yoğurt

1 büyük soğan (Rendelenmiş veya robotla çekilmiş)

2 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

1 tatlı kaşığı pul biber

Sos için

1 yemek kaşığı salça

Pul biber

Tuz

1 su bardağı kadar su

Diğer malzemeleR

Tereyağı

Biber

Domates

Tırnak Pidesi

İSKENDER NASIL YAPILIR?

Öncelikle dönerimizi aksamdan hazırlıyoruz. Uygun bir kaba kıyma rendelenmiş soğan yoğurt, tuz, pul biber ve toz biber alınır ve iyice yoğurulur tezgahın üzerine strec film serilir ve kıyma yerleştirilerek rulo haline getirilir dondurucuya kaldırılır.

İskender kebabını hazırlamadan 30-35 dakika önce döner dondurucudan çıkartılır ve kesilecek duruma gelince ince ince döner dilimleri kesilir tavaya biraz tereyağı ve biraz da zeytin yağ alınır dönerlerin iki tarafı da pişirilir tavanın bir tarafında da biberle domateste pişirilir.

Pişen dönerleri son bir kez tavaya alınır bir parça daha tereyağı eklenerek ısınması sağlanır dönerler tavadan alınır bir parça daha tereyağı tavaya alınır ve bu defa küçük küçük doğranan pideler tavaya alınır hafif tavada kızartılır.

Pideler servis tabağına alınır üzerine iskender kebabı dizilir üzerine domates sos gezdirilir

Sosun yapılışı: küçük bir tencereye çok az zeytin yağ alınır ve salça kavrulur.

Üzerine su ve baharat ilave edilir biraz kaynatılır ocaktan alınır.

Biber ve domatesler servis tabağının kenarlarına yerleştirilir tereyağı kızdırılır ve iskenderin üzerine gezdirilir sıcak sıcak servis edilir afiyet olsun