Sosyal Medya

Kahiyye tatlısı nasıl yapılır? 14 Ekim MasterChef 2021 Mardin kahiyye tatlısı tarifi, malzemeleri, püf noktası

Kahiyye tatlısı tarifi, Mardin yöresine ait nefis bir tatlıdır. MasterChef Türkiye’de bu akşam Mardin’de yöresel yemekler yapıldı. Günün menüsünde yer alan Kahiyye tatlısı, izleyicilerin dikkatini çekti. Peki, kahiyye tatlısı nasıl yapılır? İşte 14 Ekim MasterChef 2021 Mardin kahiyye tatlısı tarifi, malzemeleri, püf noktası…


 
MasterChef’te bu akşam menüde yer alan Kahiyye tatlısı, Mardin iline özgü peynirli bir hamur tatlısıdır. Tatlıseverler, daha önce Mardin’in bu meşhur tatlısını denemediyseniz pratik ve kolay kahiyye tatlısı tarifini haberimizde sizler için derledik.
 
KAHİYYE TATLISI TARİFİ GEREKLİ MALZEMELERİ

 
İki su bardağı şeker
 

 
Üç adet yumurta
 
Bir kilogram baklavalık un

 
Bir kilogram tuzsuz taze koyun peyniri
 

 
Bir su bardağı su
 
İki yemek kaşığı tereyağı

 
Bir çay kaşığı tuz
 

 
KAHİYYE TATLISI NASIL YAPILIR?
 
Öncelikle hanımlar dört su bardağı un, yumurta, su, tereyağı ve tuz ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.

 
Hamurdan mandalina büyüklüğünde eşit bezeler koparıyoruz.
 

 
 

 
 
Bezeleri de un serpilmiş bir zemin üzerinde hafifçe yoğuruyoruz.

 
Üstüne temiz bir bezle örterek, yarım saat boyunca dinlendiriyoruz.
 
Beklettikten sonra bezelerin üzerine biraz nişasta serpip, biraz da unu serperek incecik açıyoruz.

 
 
Temiz bir çarşafı, açtığımız bezelerin üzerine seriyoruz ve nemini alması için bekliyoruz

 
Peyniri rendeliyoruz şekerle karıştırıyoruz.
 
Yufkanın bir tanesi mutfak tezgahının üzerine düzgünce yayıyoruz.

 
 
Üzerine harcı serpiştiriyoruz.

 
Son aşamada yufkaları yan taraflarından orta tarafa doğru bohça şeklinde kapatıyoruz.
 
Sıcak sacın üzerinde yufkalarımızı pişiriyoruz.

 
Servis edeceğim zaman üzerine sıcak pekmez gezdirerek resmimiz de olduğu gibi süslüyoruz.
 
Muhteşem lezzeti ile geleneksel Kahiyye tatlı tarifmiz servise hazır afiyet olsun.